Капуста в маринаде:

Укладываем по возможности плотно кусочки. Сверху по бокам стенок укладываем дольки сырой свёклы. Можно добавить 5-6 зубчиков чеснока.
Теперь готовим маринад в эмалированной кастрюле:
1литр холодной воды;
1 стакан сахара;
0,5 стакана масло подсолнечное;
1стакан уксуса 9%;
2 ст л. соли
Все перемешать тщательно и поставить на огонь. Как закипит выключить и дать остыть.
Затем залить банки с капустой маринадом.
Закрыть полиэтиленовыми или металлическими крышками, в зависимости от формы банки.
По мере необходимости добавлять в банку маринад.
Поставить в прохладное место и через неделю маринованная капуста готова.
За счет свёклы цвет капусты станет красно-розовый.
От маринада вкус пикантный.
Как закончится в банке капуста, маринад не выливать - можно добавить свежую капусту и снова будет готова маринованная капуста.
Приятного аппетита1

На 3-х литровую банку примерно уходит 1,5 литра маринада. Всё зависит от плотности укладки капусты

Для цвета добавляем сырую свёклу🥰

Розалия Хайруллина, г. Кумертау.

Фото автора