Итальянса помидор

Помидорҙы уртаға бүләбеҙ ҙә ҡалаҡ менән уртаһындағы йомшағын алабыҙ (уны башҡа ашамлыҡ әҙерләгәндә ҡулланырға мөмкин). Табаға теҙеп, өҫтөнә тоҙ һибәбеҙ. 45 – 50 градус эҫелектәге мейестә 8 сәғәт самаһы киптерә­беҙ. Әҙер помидор яҡшы ғына кипкән, әммә йомшаҡ килеш ҡалырға тейеш. Банкаға ҡатлам-ҡатлам итеп һалабыҙ, араһына тәмләткестәр һибәбеҙ, бер аҙ үҫемлек майы ҡоябыҙ. Өҫтән үҫемлек майы помидорҙы тулыһынса ҡаплап торорға тейеш.
Был үҙенсәлекле ашамлыҡ ярты йыл һаҡлана. Ҡышын уны блендерҙа иҙеп, соус итеп ҡулланырға мөмкин. Турамаларға йә башҡа ашамлыҡ­тарға өҫтәргә, үҙен генә ашарға ла була.