...Беҙҙең яҡтарҙа ноябрь аҙаҡтарына тиклем осраған, хаҡһыҙ рәүештә ҡәҙерһеҙ һаналған тағы бер нәмә бар – ул һаңғырау бәшмәк, бүтән исемдәре: ямғыр бәшмәге, төтөнлө бәшмәк. Ямғырҙан һуң хатта йорт тирәһендәге аҡландарҙа ла тауыҡ йомортҡаһылай йомороҡас булып ағарып ултырған был бәшмәктәрҙең тора торғас эсе ҡурап һоро төҫкә инә һәм, яңылыш баҫһаң, саң-һеркәләре төтөн һымаҡ борхолдап оса. Быны бигерәк тә бала-саға ҡыҙыҡ күрә һәм яйы сыҡҡанда тибеп үтергә тырыша. Хәтерегеҙгә төштөмө? Асылда һаңғырау бәшмәк ашарға яраҡлы һәм ҡайһы илдәрҙә деликатес тип һанала. Ундағы кальвацин кислотаһы кеше тәненән насар бактерияларҙы ҡыуып сығарыуға һәләтле. Һаңғырау бәшмәкте киптергәндә лә уның шифалы үҙенсәлектәре юғалмай. Киптерер алдынан ҡайнатып алырға һәм йоҡа итеп турарға кәрәк, ҡайнатмаһаң, кипкәс саңға әйләнеп ваҡланыуы бар...
Күреүегеҙсә, күп осраҡта эшкә лә һаналмаған ябай ғына бәшмәктәрҙән дә бик күп файҙа күрергә була. Хазина – аяҡ аҫтында, һаулығыбыҙ – үҙебеҙҙең ҡулда!