Ҡышҡылыҡҡа ҡыяр салаты

Нимә кәрәк булыр:

* Ҡыяр — 3 кг (йәш булһа яҡшыраҡ, әммә үҫеп еткән булһа-тиреһен таҙартығыҙ)

* Болгар боросо - 800 г

* Помидорҙар - 1,5 кг

* Һарымһаҡ - 100 г

* Тоҙ - 2 аш ҡалағы

 * Шәкәр-70-100 г (йәшелсәләрҙең татлылығына бәйле)

 * Үҫемлек майы - 150 мл

* Уксус - 9% 70 мл

• Таҙартылған йәшелсәләрҙең ауырлығы күрһәтелгән.

Нисек әҙерләргә:

1. Ит турағыс аша помидор, болгар боросон һәм һарымһаҡты үткәрегеҙ.
2. Барыһын да кәстрүлгә һалығыҙ, ҡайнағандан һуң 10 минут самаһы бешерегеҙ.
3. Шул ҡыярҙы яҡынса 3 мм ҡалынлыҡтағы түңәрәктәр менән киҫегеҙ.
4. Уларҙы кәстрүлгә өҫтәгеҙ, ҡабат ҡайнатығыҙ һәм тағы 15 минут бешерегеҙ.
5. Һеркә һалығыҙ, болғатығыҙ һәм тағы ла 5 минут талғын утта быҡтырығыҙ.
6. Салатты стериль банкаларға һалығыҙ, юрғанға төрөп, тулыһынса һыуынғансы көтөгөҙ.

Бик яҡшы һаҡлана, ә ҡыш көнө һәр өҫтәлде биҙәр.